麻辣羊蝎子火锅的做法-麻辣味炖菜谱
美食菜谱 188 0
1.羊蝎子骨洗净,清水泡两个小时去血水。
2.准备葱段,姜片。
3.准备花椒,麻椒,小茴香,香叶,辣椒,八角。
4.凉水下锅,煮沸羊蝎子,变色后捞出。
5.锅中热油,转小火炒香辣椒,姜,葱。
6.放入羊蝎子煸炒均匀。
7.倒入老抽,料酒,上色煸炒均约。
8.放入小茴香,花椒,麻椒,香叶,五香粉。
9.倒入一锅开水,一定是开水哦,炖煮,中途随时加开水,想吃火锅的,多留些汤汁。
10.炖两个半小时后,羊肉已经软烂,加入盐,再焖10分钟出锅。
11.羊骨和汤水一起倒入电火锅中,加上香菜,再搭配其他一些火锅涮菜,开吃,香气扑鼻。
麻辣羊蝎子火锅成品图
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