1.金字淡咸肉加姜片、料酒，冷水入锅焯水。
2.咸肉取出，切片备用。
3.五花肉切块，加姜片焯水备用。
4.春笋切滚刀块，加少许盐，焯水备用。
5.将淡咸肉、春笋、五花肉一起放入锅中。
6.大火煮沸后转小火笃1小时即可。
7.出锅啦。
剥春笋壳，可先沿着笋体划一刀。再沿着切口掰开，笋壳就轻松脱下来了。
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