准备食材。
莲藕去皮切小块。
莲藕开水焯烫3分钟，捞出沥去水分备用。
青红椒切小块。
锅内倒入适量食用油，煸香葱姜。
放入藕块翻炒。
加入豆瓣酱翻炒。
加入青红椒翻炒。
撒少许盐调味。
出锅前勾薄欠。
因为加了豆瓣酱，所以盐可以少放一些。
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