毛血旺的做法-家常味煮菜谱
美食菜谱 1075 0
1.将猪血和午餐肉切成小块。
2.将干辣椒和蒜头切碎。
3.锅中放入适量的清水,待水烧开,倒入豆芽、香菇和豆腐皮,焯5分钟,捞出装盘备用。
4.往锅中加入适量的料酒,倒入午餐肉、猪血和牛肚,煮三分钟捞出沥干。
5.锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜,干辣椒,还有花椒炒香,放入一块火锅底料,再放一勺豆瓣酱,炒出红油之后加入清水,放入半勺盐,少量鸡精,半勺白糖提鲜,再来点胡椒粉,生抽,大火烧开
6.烧开之后放入香菇,豆皮,豆芽,将菜煮2分钟,捞出,把菜垫在盆地,然后放入鸭血和午餐肉,将鸭血煮2分钟,然后再放入牛肚,少放点料酒,去一下牛肚的腥味,再煮个1分钟左右,煮好之后盛出来,倒入盆中
7.最后锅中倒入油,放入花椒,干辣椒,炸香之后放入蒜末,然后泼在菜上面,再撒点熟芝麻,再放点香菜,好了,这样一道毛血旺就做好了,香辣美味,好吃又下饭的毛血旺就做好了,看着非常有食欲都留口水了。
毛血旺成品图
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