蒜苔炒肉的做法-咸鲜味炒菜谱
美食菜谱 367 0
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、肉丝不容易切，可以入冰箱冷冻几分钟左右，再切。
2、味重者可在最后调入鸡精。
菜品特色
蒜苔喜与荤菜搭配，增香解腻。比如蒜苔炒肉丝，几乎是陪伴我们一生的家常菜。川人炒这道菜，喜欢放些郫县豆瓣，咸鲜香辣，很是开胃。更大众一点的话，就除却豆瓣，将肉丝用酱油、黄酒，几滴清水拌至水分收入后，加干淀粉拌匀，再以色拉油拌匀腌制5分钟以上。这下取锅烧油，油热放姜蒜米炒香，再加肉丝滑断生后捞出。用底油炒蒜苔，烹入少许清水，至蒜苔断生时，加入青红椒丝炒匀，放入酱油，适量盐炒匀，最后放入滑好的肉丝炒均匀入味即成。蒜苔肉厚，炒时，宜烹少许水。也有人喜好将蒜苔过油后再炒，这样味道来得浓烈，但其中的营养成分会被破坏不少。
上一篇：
叉烧肉的做法-酱香味烤菜谱
下一篇：
白菜炖豆腐的做法-咸鲜味炖菜谱
易网健康养生网，致力于都市养生知识的普及，推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务，涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生，爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户，秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活，真正做到让养生大众化，全民化，科学化。祝您健康生活每一天！
1144
宫保鸡丁的做法 - 家常宫保鸡丁的做法非常简单易学。如果宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文宫保鸡丁的家常做法大全和宫保鸡丁的视频,用最短的时间让你学会宫保鸡丁的做法
1425
木耳炒鸡蛋的做法 - 家常木耳炒鸡蛋的做法非常简单易学。如果木耳炒鸡蛋怎么做好吃,木耳炒鸡蛋的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文木耳炒鸡蛋的家常做法大全和木耳炒鸡蛋的视频,用最短的时间让你学会木耳炒鸡蛋的做法
674
辣子鸡块的做法 - 家常辣子鸡块的做法非常简单易学。如果辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文辣子鸡块的家常做法大全和辣子鸡块的视频,用最短的时间让你学会辣子鸡块的做法
1913
蚝油生菜的做法 - 家常蚝油生菜的做法非常简单易学。如果蚝油生菜怎么做好吃,蚝油生菜的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文蚝油生菜的家常做法大全和蚝油生菜的视频,用最短的时间让你学会蚝油生菜的做法
176
鸡蛋炒面的做法 - 家常鸡蛋炒面的做法非常简单易学。如果鸡蛋炒面怎么做好吃,鸡蛋炒面的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文鸡蛋炒面的家常做法大全和鸡蛋炒面的视频,用最短的时间让你学会鸡蛋炒面的做法
870
什锦辣炒方便面的做法 - 家常什锦辣炒方便面的做法非常简单易学。如果什锦辣炒方便面怎么做好吃,什锦辣炒方便面的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文什锦辣炒方便面的家常做法大全和什锦辣炒方便面的视频,用最短的时间让你学会什锦辣炒方便面的做法
1367
辣子鸡的做法 - 家常辣子鸡的做法非常简单易学。如果辣子鸡怎么做好吃,辣子鸡的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文辣子鸡的家常做法大全和辣子鸡的视频,用最短的时间让你学会辣子鸡的做法
1007
腰果虾仁的做法 - 家常腰果虾仁的做法非常简单易学。如果腰果虾仁怎么做好吃,腰果虾仁的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文腰果虾仁的家常做法大全和腰果虾仁的视频,用最短的时间让你学会腰果虾仁的做法
169
现代人生活水平高，健康意识也强，稍微有一点不舒服，就喜欢去医院做个检查， 然后开一些药。但是，有很多病听起来很吓人，其实都是不用治疗的，大家不再花冤枉钱！饭后烧心：吃花
116
立秋后秋燥袭来，不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥？12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗净，切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切
274
秋葵，在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便
130
平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。没病多检
124
血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些