材料集合图：
1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了
2.将黄瓜从中剖开，再切成小段
3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀
4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用
1、别看黄瓜表面带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的。如果不用牙刷仔细刷干净了，就生吃不卫生的。
2、我朋友用的是台湾的辣豆瓣酱，我没有就用了蒜蓉辣椒酱，两者都是有点甜味，不辣的。当然你也可以用你喜欢的辣椒酱。
3、我觉得最重要的一点：刚拌好的凉拌菜，马上吃还没有入味，要腌制一会入味了才好吃的。
4、蚝油，蒜蓉辣椒酱都有咸味了，所以这盐的份量要控制，不要放太多了。
文、整理 / 洪广玉 全文共1998字 / 阅读大约需要5分钟 “拍黄瓜”、“青椒皮蛋”、“川北凉粉”都是大家在外就餐经常会点的凉菜，但是近日，广州黄埔区一间火锅店因超出许可范围售卖这些凉菜，收入139元，却被通知行政处罚1万元，
原标题：火锅店超范围卖拍黄瓜被罚1万元？黄埔食药监局：该处罚依法依规南都讯记者李春花实习生王仙妮火锅店超范围卖拍黄瓜挣了139元，被开出行政处罚1万元告知书，并没收139元违法所得。近日，一份&ldq 原标题：火锅店超范围卖拍黄瓜被罚1万元
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