备好所需食材
先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用
分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
杏鲍菇洗净后用手撕成细条
锅中水开后放入盐
跟着将杏鲍菇放入开水中
煮3-5分钟捞出
将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中
把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
撒上葱花、蒜末和红椒粒
锅中倒入适量油，中大火烧热
最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可
1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好
2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁
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