减肥的根本方法是控制饮食和增加体力活动，以下饮食技巧有助于减肥。
饭前准备:
1.饭前喝汤。喝汤不会让胃感到饥饿，也可以使吃的主食膨胀，预防得太多。
2.饭前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可减少正餐食量。
3.饭前含水果糖。血糖浓度提高后，腹部不会感到特别饥饿，饮食速度和数量会下降，不容易吃得太多。
4.腹部特别饿的时候不吃食物。因为这个时候吃得太多的可能性很高。
饮食注意事项:
很多肥胖者吃饭速度太快，大脑还没有时间吃饱的信息。放慢饮食速度的话，会更准确地感受到饱满的信息。
2.进餐时不要读书看报纸，要集中精力感受肠胃的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3.吃饭时不要喝甜饮料和酒类。只能喝白开水、茶和含油脂少的汤。
4.首先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能低的蔬菜，然后开始吃主食和动物性食品，保证热能不过剩。
5.边吃边吃，不要等吃饱了再吃。
6.对食物的兴趣减弱，即使饭还没吃完，也要停止。
饭后注意事项:
2.饭后千万不要喝甜饮料。
3、晚饭后要及时刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，还能防止饭后吃零食。
4.饭后不要马上坐下或躺下，要做一些轻微的活动，帮助食物中的能量及时消耗。
1.不要用饺子、包子、酥饼、零食等加油脂、糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食。因为比馒头和米饭的热能高得多，容易发胖。
2.用豆腐代替动物性食品。
3.用鸡肉和鱼肉代替猪肉。鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，瘦猪肉脂肪含量达到25%左右，排骨肉达到30%~40%。
4、如果用土豆和红薯作为菜肴或零食，因为也含淀粉，所以要减少主食的数量。
5.经常吃海带、蘑菇、蘑菇、木耳、芋头等菜肴，其本身热能低，具有填充作用，能使胃充实，减肥。
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