鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋不仅营养丰富而且还有很好的减肥效果。下面编辑就为大家介绍两款鸡蛋瘦身食谱，只要你能每天吃一个鸡蛋，一个月后就能轻松瘦10斤哦。
一、鸡蛋减肥法
减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂它是一种乳化剂，它可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，可以从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。
由此来看鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践证实也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后再使社如热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
二、鸡蛋膳食减肥食谱
食谱一
早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)
午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡
晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜(不要放太多盐)，咖啡
食谱二
蔬菜沙拉
早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡
午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，葡萄水果
晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡
食谱三
葡萄水果可配合减肥
早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡
午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡
晚餐：煮鸡蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡
鸡蛋第一天量不受限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白和蛋白以豆腐(豆腐减肥食谱)代替亦可，此方法可做两周有效果。每周5斤两周共10斤。两周后不需要再继续。
最后小编来告诉大家如何辨别新鲜鸡蛋：（1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质；（2）可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻；（3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋；（4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
