科技日报讯 （记者张佳欣）据近日发表在美国神经病学学会医学杂志《神经学》网络版的一项新研究，摄入过多超加工食品（如软饮料、薯片和饼干）的个体可能比较少摄入这类食品的个体出现中风和痴呆症的风险更高。
超加工食品中糖、脂肪和盐含量较高，蛋白质和纤维含量较低。软饮料、含盐含糖零食、冰淇淋、汉堡、罐装烘豆、番茄酱、蛋黄酱和包装面包等都是超加工食品。未加工或轻度加工的食品，涵盖各种肉类——诸如经过简单切割的牛肉、猪肉和鸡肉，以及新鲜的蔬菜和水果。
本次研究调查了30239名45岁及以上的受试者，平均跟踪调查时间为11年。研究人员计算了他们每日摄入的超加工食品克数，并与其他食品的每日摄入量进行比较，得出了其每日饮食的比例结构，从而确定了他们摄入超加工食品的数量。
总体而言，被调查者摄入的超加工食品数量越多，面临中风风险及出现记忆和思维等认知问题的风险也越高。
研究人员强调，尽管本项调查无法直接证实食用超加工食品是引发记忆障碍、思维问题或中风的直接原因，但研究结果显示，超加工食品的摄入与这些健康问题之间存在一定的相关性。
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳引起的中毒
科技日报讯 （记者华凌）国民营养健康指导委员会办公室近日发布信息建议，成年人平均每天摄入15克至25克大豆或相当量的大豆制品。目前我国2/3以上居民未达到推荐摄入量，应适当增加。据介绍，大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。常吃大豆及其制品对儿童生长发育
不少用户发现，一些网售食品的商家不在商品介绍页展示配料表，或者故意隐瞒食品包装上的配料表信息，有的甚至把配料表粘在快递泡沫箱内侧，或者只有当买家主动索要时才提供甚至不提供……近日媒体调查采访发现，这些现象十分常见，导致消费者网购食品如同开盲盒。（5月15日《中国消费者报》）无论是从法律还是从健康的角
1、生长在无污染的环境中，使用传统的农家肥和其他腐殖质作为肥料。2、生产过程中不使用合成农药、化肥、转基因技术等人工农业产品。3、遵循一系列有机农业原则，如尊重自然原理，维护土壤生态系统、保护生物多样性和提高动物福利。总的来说有机食品是在提供天然、健康、可持续的食品选择，同时保护环境和生态系统。
运动有益健康，但哪项运动最具“性价比”，能够让人获得更高的受益呢?权威的医学杂志《柳叶刀》通过10年追踪了8万人得出了结论，不是游泳，不是跑步，而是羽毛球、网球和兵乓球等挥拍运动。 挥拍运动常见于竞技场，因为要协作进行，生活中大家进行的相对比较少，往往更倾向于跑步等可以单独进行的运动。但通过
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。此前的研究表明，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。这种饮食推荐摄入豆类、蔬菜、坚果、鱼类、
新华社北京5月4日电（记者董瑞丰）国民营养健康指导委员会办公室近日发布信息建议，成年人平均每天摄入15克至25克大豆或相当量的大豆制品。目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。据介绍，大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。常吃大豆及其制品对
近日，北京市密云区人民法院受理了一起市场监管局对分装山姆会员店“网红”食品、重新贴标签售卖的行为进行行政处罚的非诉审查案件。某商家购入山姆会员店食品后，标注虚假生产日期进行销售，被密云区市场监管局没收违法所得562.4元并处罚款五万元。由于商家未履行处罚，密云区市场监管局向法院申请强制执行，法院裁定
现代人生活水平高，健康意识也强，稍微有一点不舒服，就喜欢去医院做个检查， 然后开一些药。但是，有很多病听起来很吓人，其实都是不用治疗的，大家不再花冤枉钱！饭后烧心：吃花
立秋后秋燥袭来，不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥？12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗净，切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切
秋葵，在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便
平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。没病多检
血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些