主讲人：湖南省中医药大学第一附属医院药学部副负责人中药师 曹 臣
中药看病，恰当服用是确保功效的前提条件。清朝名中医徐大椿曾说：“方虽中病，而服之不得其法，则非特无功，而反危害。”忌口，是服用中药时的一项关键标准。
《本草纲目》记述了许多吃药忌口的內容，例如甘草忌猪肉、菘菜、海藻；黄连、胡黄连忌猪肉、凉水；苍耳忌猪肉、马肉、洗米水；桔梗、乌梅忌猪肉；仙茅忌牛羊肉、牛乳；吴茱萸忌猪心、猪肉；丹参、茯苓、茯神忌醋等。
历经长期性临床护理的小结，服中药需忌口的缘故包含4个层面。
阻拦消化吸收。不管服用哪种药品，都应防止油腻感、肥大、生涩食物，这归属于吃药忌口的一般通则。由于这类食物不容易消化吸收，会阻拦药品消化吸收。如《本草经集注·序录》载：“吃药不能多食肥猪、犬肉、肥羹、鱼鲙腥臊”；《千金要方·服饵》：“凡饵汤药，其粥、食、肉、菜皆须大熟。熟即易消，与药适宜；若生则难消，复损药力”。
更改药效。一些食物会更改一些药品的药效，减少药品的功效。服用滋补养生中药时，忌食生冷食物、油腻感食物；服用活血化瘀药时，忌食蚕豆、鱼、酸冷食物；服用温里药时，不适合进餐生冷食物瓜果蔬菜等；服用清热药时，忌服烟、酒、薤（xiè）、姜、麻椒、胡椒粉等辛辣食物食物；服用化湿药品时，忌食生冷食物瓜果蔬菜、饴糖、糯米、猪肉等。
加重病况。一些食物与中药同用，会加重病况。例如菌类、平菇等食物，称之为“发性食物”，易引起一些病症或加剧现有病症，开启肝阳头疼、肝风晕眩等宿疾。“发性食物”还易造成发烫、发疮、容易上火、动风、生痰、胀气等，例如牛肉、猪脚、鹅肉、牛羊肉、海货、香莱、韭菜等。治疗皮肤疮疡肿毒时，忌食“发性食物”。带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、大闸蟹等海产品大多数咸寒而腥，针对身体素质过敏者，易引起过敏性疾病，如哮喘病、荨麻疹。
造成别的变病。一些食物和药品同用后会造成别的变病或不良影响。例如《东医宝鉴》：“服地黄、何首乌，人食箩卜则耗能诸血，让人发早白”，意思是服用地黄、何首乌时服用箩卜，会耗诸血，让人秀发早白；《本草经集注》：“有藜芦，勿食狸肉”，即假如方中有藜芦，不必食狸肉，不然很有可能造成肚胀。
中医治病离不了辨证论治，忌口也不可以忽略“辩证论忌”。假如病症属寒证，普遍体质虚寒、大便溏薄、胃疼喜热、四肢发冷等，应忌食寒性生冷食物的食物，例如甜瓜、雪梨、香蕉苹果；有热证，病症为相貌赤红、发烫、痔疮出血、心烦失眠等，忌食姜片、朝天椒、蒜头、油炸食物。中国银行外汇牌价查询
