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新研究为胡椒从“餐桌”走向健康领域打开捷径

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中新网海口5月17日电 记者17日从中国热带农业科学院(简称“热科院”)获悉，该院香料饮料研究所近日在胡椒淀粉与胡椒碱相互作用研究方面取得新进展。科研人员利用创新技术大幅提升了胡椒碱的有效利用，为胡椒从调味料转化为具有高附加值的健康资源提供了理论依据和技术支撑。作为世界上最重要的香辛料之一，胡椒因其

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