韭菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，或者用蔬菜清洗剂清洗干净。
白玉菇洗净，锅中加入适量的水，水开下入白玉菇焯水，然后捞出过冷水。
胡萝卜去皮洗净，切条，韭菜洗净切段儿备用。
炒锅加入适量的油，加入胡萝卜条翻炒，炒至胡萝卜条基本熟了，加入五香粉爆出香味。
加入白玉菇翻炒，白玉菇已经焯过水，翻炒几下就好了。
加入韭菜大火快速翻炒几下即可关火。
加入盐、胡椒粉调味。
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