提前准备原材料，鱼清洗、除去内脏器官、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜清洗掰开，圆葱切片，香莱切段，花生仁炸好预留。
烤盘铺好锡箔纸，鱼对半割开放进烤盘，的身上拉花刀，头切下来独立放一旁。鱼的身上浇上生抽、盐、五香粉的化合物，腌二十分钟。
提早十分钟加热电烤箱，将腌好的鱼送进柏翠PE3060电烤箱230℃，烤制15分钟。
烤鱼的情况下把大头菜放宽水锅里，焯一分钟捞起来。
金针菇也焯一分钟捞起来。
锅中烧开，把香辣火锅底料装进去炒化。
金针菇和大头菜装进去煸炒。
圆葱和香莱也装进去。
煸炒匀称就可以，菜早已焯熟透，不用过多煸炒。
将烤好的鱼取下，表层微焦的情况，烤出去的鱼皮是松脆的。
把炒好的菜匀称铺在烤盘里，花生仁撒在表层。
送到电烤箱再烤3-五分钟，把鱼身表层浇上的的料汁烤干就可以。
1、鱼的品种能够 挑选鲫鱼、草鱼、罗非鱼；
2、每台电烤箱性子不一样，制做时留意观查。
谢谢非儿出示秘方
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