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吃柿子能喝什么水
吃柿子能喝白开水,柿子中含糖量非常高,吃完后会有部分果胶残留在唇齿间,加上柿子中含有大量弱酸性的鞣酸,会对牙齿造成严重的侵蚀,形成龋齿,因此,吃完柿子喝点水,不仅能令肠道疏通,还能清洁牙齿间残留的糖份,保持牙齿洁净。
需要注意的是,柿子是不能空腹吃的。柿子中大量的鞣酸及果胶,在空腹情况下遇到胃酸会发生化学反应,凝结成大小不等的结石,如果这些结石不能被排出体外,就会滞留在胃中形成胃柿石,造成消化道梗阻,出现腹痛胃痛、呕吐反胃、甚至呕血的症状。另外,吃柿子的时候不能连柿子皮一起吃下去,这样也容易形成胃柿石。
吃柿子的注意事项
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。
2、尽量不要吃柿子皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃。
4、贫血患者少吃。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, />
5、糖尿病人勿食 。柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
和柿子相克的食物
1、和柿子相克的食物
1.1、柿子与章鱼不宜同食
章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不进,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃,致腹泻。凡是进食丰富蛋白食物后(如螃蟹),都不宜马上吃柿子。
1.2、柿子与海带不宜同食
海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
1.3、柿子与酒不宜同食
酒味甘辛微苦,性大热有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。人们在饮酒时,大多用肉类等菜肴下酒,蛋白质食物更与柿子相克,发生生化反应后形成凝块,既难于消化又不易排出,久之就会成病。另外,酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿中鞣酸与胃酸相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成柿石,造成肠道梗阻,故两者不宜同食。
1.4、柿子与紫菜不可同食
紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
1.5、柿子与酸性菜不能同食
吃过柿子后,不可多饮酸性菜汤或饮过多的水,否则就有可能发生胃石症。
1.6、鹅肉与柿子相克
同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服。
1.7、柿子与红薯相克
因为食红薯后,极易产生胃酸,红薯内又多纤维素,这些物质与柿子的胶酚、果胶结合,更易凝成柿石。故柿子切忌与红薯同食。
2、吃柿子的好处
2.1、补充维C。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2.2、润肠通便。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
2.3、止血。新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2.4、润肺化痰,生津止渴。柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
2.5、解酒。柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
