鸡块洗净焯水备用。
食材切块儿备用。
油热下葱姜蒜香叶八角等。煸炒后倒入鸡块再次煸炒至上色
沿锅边倒入料酒。
依次倒入生抽蚝油海鲜酱。翻拌均匀。
倒入胡萝卜块儿。
倒入土豆块儿。
翻拌均匀加适量水盖锅盖。焖炖大约五分钟。
打开锅盖，用筷子检查一下胡萝卜和土豆可以轻松扎透即可，通常土豆和胡萝卜熟了，鸡块也就熟了。。
倒入洋葱和尖椒块儿。翻拌下，（我这里忘记买尖椒了。）
准备好一只特大号的盘子。这只盘子比我们家的炒锅还要大。是老妈特意买来装大盘鸡的。
洋葱和尖椒块儿断生就可以出锅了。
喜欢够辣的话，可以在炒鸡块的时候放一点郫县豆瓣酱或者自制的辣椒酱。剩余的汤汁可以煮一点面放进去，也是超好吃的喔。
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