香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱1.

将鱼处理干净。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

2.

姜切成丝。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

3.

葱切成段。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

4.

鱼上放葱、姜。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

5.

放盐、五香粉、料酒,拌匀,腌30分钟。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

6.

淀粉倒在盘上,铺平。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

7.

用纸巾吸干鱼身水份。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

8.

放到淀粉上,两面粘淀粉。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

9.

拍去多余粉。将全部鱼都均匀滴抹好淀粉。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

10.

炒锅烧热,热锅凉油,晃动下锅子让旁边部位也沾到油。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

11.

一条条放入鱼,小火慢慢煎。定型后不时晃锅,使鱼身均匀滴受油煎。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

12.

煎到一面金黄熟透,翻面煎熟,盛出。

香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

香酥黄花鱼成品图

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烹饪技巧

煎鱼时不要着急,慢慢煎熟,一面完全熟后翻面。

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