把基围虾去壳，尾部最后一节虾壳保留
鸡蛋打散备用。
裹一层淀粉，一层蛋液，再裹一层面包糠；
锅里加油烧至五成热；
放入裹好面包糠的虾，
炸至金黄即可出锅。
尾部最后一节虾壳保留是为了炸出来，造型更好看。
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