西葫芦火腿炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱
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1.准备好需要的食材
2.西葫芦、火腿、蒜切片,西红柿切块,鸡蛋打撒
3.鸡蛋下油锅,翻炒,炒好后盛出。我习惯稍微成型就关火,用余温炒好,因为后面还要炒,所以刚开始不宜炒的太老。
4.火腿下油锅煸炒,老王喜欢先炒西葫芦,而我习惯先炒火腿,这样火腿会有煸炒的香气
5.放入西葫芦翻炒,西葫芦差不多熟的时候放入鸡蛋,撒一些盐,继续翻炒均匀。
6.出锅前放入西红柿和蒜,稍微闷香,即可出锅。
西葫芦火腿炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
1、这道家常菜非常简单,调味品只用到了盐,没什么技术含量,适合新手。
2、由于火腿和鸡蛋都是熟的,西葫芦也比较容易熟,所以炒起来节奏要稍微快一点,不宜炒太长时间。
3、全程用中火就可以,火不宜太大。
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