肉末中加盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、小葱和生姜调拌均匀。
糯米提前四个小时浸泡。
胡萝卜切片备用。
舀勺肉馅到糯米中，滚圆成一个珍珠丸子。
丸子下面垫胡萝卜片，顶上再撒些胡萝卜碎作为装饰。
冷水上锅，水开计时，大火蒸15分钟。
肉馅在糯米中滚滚就好，不要揉搓，这样米粒一粒粒的竖着，非常的好看哦。
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