豌豆淀粉加适量水,搅拌均匀
2.将淀粉水倒入开水锅内,小火煮至透明
3.煮好的淀粉水,倒入碗内自然冷却
4.冷却好的凉粉,切块
5.蒜末、青辣椒、老干妈、醋、生抽、辣椒盐调和
6.将调好的酱汁倒入碗中
7.搅拌均匀,开吃~~
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酸辣凉粉(豌豆淀粉版)成品图
烹饪技巧
1、淀粉先用一部分水搅拌均匀,再煮,会比较容易煮孕;\n2、淀粉和水的比1:10,水多会软一点,水少会硬一点。
豌豆淀粉加适量水,搅拌均匀
2.将淀粉水倒入开水锅内,小火煮至透明
3.煮好的淀粉水,倒入碗内自然冷却
4.冷却好的凉粉,切块
5.蒜末、青辣椒、老干妈、醋、生抽、辣椒盐调和
6.将调好的酱汁倒入碗中
7.搅拌均匀,开吃~~
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1、淀粉先用一部分水搅拌均匀,再煮,会比较容易煮孕;\n2、淀粉和水的比1:10,水多会软一点,水少会硬一点。
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