把罗氏虾的，虾须虾脚，都减掉
把剪好的罗氏虾，冲洗干净，沥干水份备用
把蒜瓣，切成沫，备用
把姜切成沫，备用
热锅起油
放入蒜沫和姜沫
把蒜苗和姜沫，煸炒爆香
爆香后，倒入罗氏虾
把罗氏虾，翻炒均匀
虾子发红时，倒入料酒
洒入盐
放入糖
倒入老抽
倒入生抽
最后淋上的醋
再次翻炒均匀，使料汁充分融合
煮至汤汁浓稠，关火盛盘
不喜欢蒜和姜，和过多酒味的厨友，可以少放
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