准备食材
锅内放2片姜，猪蹄冷水下锅，加几滴料酒，焯血沫去异味
锅中热油，放入蒜粒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒，锅内炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油
放入焯好的猪蹄，翻炒均匀，倒入一杯雪碧，温水没过猪蹄
加入一勺盐、两勺生抽、一勺老抽，大火煮开后，转中小火慢炖1小时
到时间大火收汁即可
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