健身人群每日蛋白质摄入量建议为1.2-2.2克/公斤体重，具体需求与训练强度、目标及个体代谢有关。主要影响因素包括运动类型、肌肉修复需求、体重基数、消化吸收效率及特殊生理阶段。
力量训练者需更高蛋白质支持肌肉合成，建议1.6-2.2克/公斤；耐力运动员侧重能量代谢，1.2-1.6克/公斤即可。高强度间歇训练HIIT可能产生更多肌纤维微损伤，需适当增加摄入至1-8-2克/公斤。
2、肌肉修复：抗阻训练后肌肉蛋白合成率提升48小时，每公斤体重需额外补充0.3-0.5克蛋白质。大肌群训练后建议分次补充，如训练后30分钟内摄入20-40克乳清蛋白，睡前补充酪蛋白缓释吸收。
3、体重基数：超重人群应按瘦体重计算蛋白质需求，肥胖者可用目标体重为基准。肌肉量较大者每公斤需求可达2.5克，但长期超过2.5克/公斤可能增加肾脏代谢负担。
植物蛋白需搭配谷物提高利用率，动物蛋白生物价更高。乳糖不耐受者可选择分离乳清蛋白，素食者可通过豆类、藜麦组合满足必需氨基酸需求。老年人吸收率下降20-30%，需增加10-15%摄入量。
5、特殊阶段：减脂期需提高蛋白质占比至30-35%总热量，防止肌肉流失。女性经期后三天、男性睾酮低谷期可增加10%摄入。伤病恢复期需补充支链氨基酸，但肾功能异常者应控制在0.8克/公斤以下。
优质蛋白来源应多样化搭配，推荐鸡胸肉、三文鱼、鸡蛋等动物蛋白与豆腐、鹰嘴豆等植物蛋白组合。训练后补充乳清蛋白粉可快速补充氨基酸，日常饮食中希腊酸奶、奶酪提供持续释放的酪蛋白。注意将每日总量分4-6次摄入，每次不超过40克以优化吸收率。搭配维生素B6帮助蛋白质代谢，同时保持每日饮水量不低于体重kg×30毫升。长期高蛋白饮食者建议每半年监测肾功能，出现持续胀气或便秘时可补充消化酶改善吸收。
