青椒炒羊肚的做法-家常味炒菜谱
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1.首先处理食材,羊肚切成粗一点的条;青椒切成粗条状;葱切成葱段;姜切片,所有食材处理得当备用。
2.起锅烧油,油热放入羊肚,姜片和花椒翻炒。
3.翻炒均匀后,倒入适量醋,生抽翻炒均匀。
4.翻炒大概三四分钟,羊肚熟透后,放入盐和青椒翻炒。因为羊肚是熟透的,所以只要加热透就可以。如果是生羊肚,也要煮熟以后,再次爆炒。
5.炒至青椒断生,放入葱段和味精,翻炒均匀即可出锅。
青椒炒羊肚成品图
烹饪技巧
明儿总结:1因为羊肚是熟透的,所以只要加热透就可以。如果是生羊肚,也要煮熟以后,再次爆炒。
2炒的时候,加点醋,可以去腥提鲜。
3喜欢吃香菜的,放点香菜味道更佳。
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