芹菜营养价值很高，含有大量的纤维素，常吃芹菜不仅可以消脂排毒，还有降血压等保健作用，但有时芹菜的口感并不是很好，专家推荐了以下三款芹菜减肥食谱，美味又瘦身。>>>专家推荐：最清肠的速瘦食谱
醋拌香芹
主料：芹菜300克。
调料：浙醋、白糖、盐、味精、辣油、生油各适量。
做法：
1、芹菜去叶，切去根，然后切成4厘米长的段。
2、起油锅，注入清水，烧沸，入芹菜焯水，随后取出，沥干水分，放入盘中，加浙醋、白糖、味精、盐、辣油拌匀即成。
云耳西芹炒肉片
主料：猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白2棵(切段)，蒜1瓣(切茸)熟笋肉6片，酒1汤匙。
调料：蚝油、1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量。
做法：
(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻。
(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净。
(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出。
(4)烧热锅，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟。
芹菜叶柄拌花生米
配料:芹菜1000克，花生米250克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量。
特点：味道香脆，清淡可口。
功效：凉血、降脂、减肥。
做法：
1.将芹菜根和叶片去掉，只留叶柄，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。
2.花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜叶柄中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀，盛入大盘中食用。
