杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。杏仁含有的苦杏仁苷可以预防癌细胞的产生，因此具有预防癌症的作用，所以很多人喜欢食用，那么杏仁不能和什么同吃呢?
富含淀粉的食物
杏仁不适合与富含淀粉的食物一起食用。
淀粉可以促进胃酸的分泌，但是淀粉的消化与吸收是在肠道中的，而杏仁中富含的蛋白质、油脂、纤维素等不易消化的成分会堆积在胃中，吸水膨胀，导致出现消化不良、胃酸反流等不适情况。
富含淀粉的食物有：土豆、红薯、板栗、榛子、菱角、大米、小米等。
富含饱和脂肪酸的食物
杏仁不适合与富含饱和脂肪酸的食物一起食用。
杏仁中含有45.4%的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低退内胆固醇含量，增强大脑功能等作用，而饱和脂肪酸会影响不饱和脂肪酸的吸收率，会降低杏仁的营养价值。
富含饱和脂肪酸的食物有：猪油、猪皮、猪肥肉、鸡皮、鸭皮、糕点等。
富含油脂的食物
杏仁不适合与富含油脂的食物一起食用。
杏仁中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素等不好消化的成分，再食用大量的油脂会出现消化不良的情况，并且大量的供能物质食用之后会出现肥胖的可能。
富含油脂的食物有：豆油、猪油、花生油、猪肥肉、禽肉的皮、油炸食品等。
性热的食物
杏仁不适合与性热的食物一起食用。
杏仁本身性温，经过炒制时候燥热之气很重，若和性热的食物一起食用，会加重体质的燥热之气，导致出现容易上火的情况，所以杏仁不适合和性热的食物一起食用。
常见的性热的食物：狗肉、辛香料、荔枝、酒、肉桂、花椒、羊肉等。
补气的药物
杏仁不适合与补气的药物一起食用。
杏仁具有降气平喘的作用，因此和具有补气益气作用的药物益气食用会影响两者的功效，导致药效失去。
常见的有补气作用的药物有：人参、黄芪、枸杞、西洋参、党参等。
