有没有一种食物你明知道不健康，却总想吃？
秋天来了，大家的胃口变好了。
不知道是不是因为天凉了一些，人就特别容易感觉饿。每到晚上就想着要吃点什么烤肉、酸菜鱼、麻辣火锅、酱肘子……来解解馋；早上也不再满足于清粥小菜、汤米粉，一看见香脆可口的大油条就走不动路了。
可，人生的一大苦恼就是：为什么这些好吃的食物往往都不太健康？
一旦控制不住自己，吃完后总会提心吊胆、内疚后悔……
美食当前，只能看不能吃真是太痛苦了！
幸好，现在咱有解决办法啦！再也不怕伤身体了！
1 、烤肉串
>>>>危害：
虽然烤串的香味隔着屏幕都足够诱人，但先不论街边烧烤摊的肉质来源是否安全，就光是这些肉经过明火碳烤后所含的强致癌物多环芳香烃，通过消化道和呼吸道进入人体后，就足以对胃、肠造成癌变的威胁。尤其是皮和烤焦部位所含的致癌物会更多，尽量少吃。
>>>>解物：
吃的时候：红薯
烤肉时，再一同烤些红薯、土豆、藕吃，既能增加膳食纤维和矿物质，做到饮食尽可能均衡，还有利于将烤肉中的有害物质排出体外，又可以阻止烤肉里的大量油脂被吸收。
可替代选择：燕麦等富含纤维的食物。
吃完之后：梨
梨里有丰富的水、维生素、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物元素，自古以来就是清热解毒的好食物。
韩国汉城大学医学院的研究人员发现：吸烟或者吃烤肉的人，体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。另外，研究者表示，加热过的梨汁还含有更多的梨多酚等抗癌物质。
可替代选择：柚子。
2 、麻辣火锅
>>>>危害：
火锅健不健康，其实关键在于你怎么选、怎么吃。
火锅不利于健康的主要因素是：麻和辣说明口味偏重、油和盐不少，还有吃太烫的东西会损伤消化道——国际癌症研究中心表示：长期吃超过65℃的食物可能导致食道癌。
>>>>解物：
吃的时候：凉拌芹菜
蔬菜菌藻要多，如蘑菇、香菇、木耳、海带等，肉蛋豆腐适量，少吃丸子肥肉，谷薯类当做主食。
另外，军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，凉拌芹菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等保留得更多，能更好的去油腻。
最后，用嘴唇稍微碰一下，不觉得烫才适合进嘴。
吃完之后：大麦茶、木瓜
爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化。
现代研究也证明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力。吃完火锅吃点木瓜，可以调整肠胃，助消化、通便。
3 、酸菜鱼
>>>>危害：
酸菜鱼是很多原本不吃辣的人都非常喜欢的一道美味。但是，经过腌制后的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时也容易形成结石。
此外，腌制食品大多含有较多的亚硝酸盐，与胃内的胺类物质结合形成亚硝酸胺，是一种容易致癌的物质，也不利于健康。
>>>>解物：
吃的时候：绿茶、大白菜
绿茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃腌制食品后，喝上几杯绿茶，可以减少腌制食品对身体的危害。
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。酸枣、鲜栆、大白菜等富含维生素C。
可替代选择：猕猴桃、橙子。
4 、油条
>>>>危害：
油条中大多加有明矾，它被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。从而造成记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致「老年性痴呆」等可怕疾病。
另外，油炸会产生很多有害物质，这些物质不仅致癌，还会导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。
>>>>解物：
吃的时候：豆浆
油条和豆浆的经典搭配，其实已经在无意中保护了自己。
因为豆浆中富含大豆卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
总 结
营养界有句话叫：没有不健康的食物，只有不健康的吃法。
食物本身是无辜的，学会用健康的方式去烹饪、去搭配，才能吃得开心又健康。
