据不完全统计，脱发和白发者比前几年增长了30%左右，很多人被头发变白所困扰。那么，到底是什么原因让头发变白的呢？导致头发变白的因素有很多，每个人的情况都不一样，只有找到导致自己头发变白的原因，才能从根本上改善头发变白的状况科学研究表明， 一遗传因素影响，有些家族有青少年白发遗传。精神压力影响，越来越大的学习、工作压力会促使白发早生。
1、遗传或疾病因素白发的出现，与遗传有一定的关系。未到老年就出现灰发或白发的人，常常有家族史，为常染色体显性遗传，也可见于某些综合征(如早老综合征、综合性肌强直性营养不良等)。此外，患上一些比较严重的疾病，如恶性贫血、甲亢、心血管疾病、结核病、伤寒等亦可出现白发。对于这类人群，可以通过坚持按摩头皮的方法来改善头发变白。具体方法是：每天睡觉前和早上起床后，将双手十指插入发内，从前额经头顶到后脑揉搓头皮，每次2~4分钟。可改善头皮营养，调节皮脂分泌，促进头皮血液循环，增强局部的新陈代谢。
2、精神因素：现代人工作和生活压力大，容易精神紧张，情绪压抑，长期睡眠不足及思虑过度等，心境不佳或精神高度紧张，操劳过度，均可使头发由黑变白从而导致肝肾不足、气血亏虚，造成头发早白。均可使头发由黑变白。要学会为自己减压，每天用乐观的态度面对生活，通过体育锻炼等来消除精神疲劳；每天用温水泡脚，对减压也有明显的效果。
3、多摄入铜铁等微量元素的食物研究表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的原因之一，尤其是饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当头发含镍量增多时，就会变成灰白色。所以说，微量元素与头发的颜色有密切的关系。为了防止少白头，在饮食上应注意多摄入含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝脏、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝脏、肾脏、虾类、坚果类等。
4多吃养血补肾的B族维生素食物。毛发是皮肤的附属器，它同身体其他各部位的器官、组织一样，需要充足的营养。据医学临床观察证明，如果身体长期缺乏蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2、维生素B6，也会导致头发由黑变白。应多摄入富含B族维生素的食物，如谷类、豆类、动物心肝肾、奶类、蛋类和绿叶蔬菜等。中医学为血之余，肾主骨，其华在发，主张多吃养血补肾的食物以乌发润发。
另外，要注意保持营养均衡，少吃辛辣、油腻、煎炸等食物；避免摄入过多的糖、油、盐等。注意科学配餐，多吃粗食、杂粮、干鲜果品及各类蔬菜，不挑食、偏食；养成生活有规律的良好习惯等。
改善白发食疗方法
1、九制黑豆：将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒(最好九蒸九晒)，贮于瓷瓶内，每天食用2次，每次6克，嚼后用淡盐水送下。同时，每天再吃鸡蛋1个，大核桃仁2个，坚持服用。
2、核桃乌发膏：大核桃12个，剥去外壳及肉上衣膜，将核桃肉炒香切碎备用，另取枸杞子、何首乌各60克，小豆或黑大豆240克。将枸杞子与何首乌加适量水同煎，至汁浓后滤去渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起放入汁中，再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收。最后取出晾干或低温烘干即可服用。 每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饥饿时服用。
3、芝麻桑葚膏：黑芝麻、鲜桑葚各250克，捣烂，再加入蜂蜜少许调匀置瓶中，每次1汤匙，用白开水送服，每日3次。
4. 乌发米糊：黑豆60克、黑米60克、黑芝麻10克、核桃2个、枸杞子20粒淘洗干净，倒入全自动豆浆机中，倒入足量的水到刻度线内、加入黑芝麻和核桃；选＂五谷豆浆＂功能煮熟即可。
每个人都渴望有一头浓密而又乌黑的头发，让人显得年轻， 而白发显得衰老，所以赶紧行动起来吧！
