月饼是日常生活普遍的食品类，一般时节能够服用，特别是在多见于阴历的八月十五日，月饼平常吃得多，会做的人却很少，乡村一般月饼的作法是如何的呢？下边一起来瞧瞧吧！
乡村一般月饼的作法原材料：芝麻、核桃仁、花生、老红糖、小麦面粉、鸡蛋黄、小麦面粉等。
操作步骤：
1、花生放入锅中渐渐地的炒，炒熟以后晾凉，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。
2、将芝麻放到一起备用，花生用酒瓶子或是擀面杖擀成花生碎，核桃仁芝麻稍稍压碎一些就可以了，放到一起，老红糖和面粉掺合在一起。
3、随后所有放入一个盆里搅拌均匀。
4、用鸡蛋黄、筛过的小麦面粉、花生油再加一点碱水揉面。
5、醒面一小时后揪成面剂子制成月饼皮，包上搞好的馅，放入月饼模具里压一下，随后把芝麻撒在双面。
6、搞好的月饼放入电烤箱里烤，快熟的情况下刷层鸡蛋黄再次烤。
月饼模具买多少的好自己制作月饼得话，挑选100克的磨具就可以。
月饼是民俗的一种小吃，最开始是用以祭拜应用，后边慢慢演化变成中秋佳节的民俗文化食材，目前市面上普遍的月饼块头会较为大，一个净重量在200克上下，內容物也比较多，那样的月饼一般 全部吃下能感觉较为腻，自己制作月饼得话，则能够无需做得这么大，以怡口主导就可以。
中秋节月饼一般多少视详细情况而定。
如果是自己制作的月饼，一般在5厘米到5.5厘米上下就可以，市面上的月饼一般为了更好地确保內容物丰富多彩和味儿爽口，会在月饼的內馅中放进许多的食物，那样便会出現月饼过度大的状况，5厘米到5.5厘米的规格较为美观大方，服用上也好用。
月饼为什么一烤就沒有图案设计了可能是蛋液刷得过多造成的。
在烘烤月饼的全过程中，会在月饼的表层刷上一层蛋液，那样能够避免 月饼开裂，另外还可以提升月饼的口味，假如烘烤出去的月饼上边沒有图案设计得话，可能是刷蛋液的这一全过程中蛋液刷得过多，把月饼表层的图案设计给遮挡住了。
