美食菜谱 1970-01-01 89 0

饭店油垢清理需要物理清除、化学分解、高温处理、日常维护和专业设备辅助等方法。1、物理清除：顽固油垢可先用铲刀或钢丝球进行初步刮除，配合吸油棉吸附表面浮油。厨房墙面使用纳米海绵擦拭，灶台缝隙用旧牙刷蘸小苏打粉刷洗。大型设备如抽油烟机滤网需拆卸后浸泡在热肥皂水中，再用高压水枪冲洗。2、化学分解：食用级油