免疫系统对冠状病毒有“记忆”
国际战“疫”行动英国《自然》杂志11日发表的一项免疫学研究指出，过去对其他冠状病毒的暴露或许能提高身体清除新冠病毒的速度，因为免疫系统有“记忆”，能记住在不同冠状病毒中都高度保守的病毒复制蛋白。研究结果表明，这种高度保守的蛋白可作为今后针对地方性流行病和新发冠状病毒疫苗的靶点。该研究分析了新冠病毒暴
得了脂肪肝，还能不能愉快吃肉了？
得了脂肪肝，绝大多数患者第一时间想到的就是，完了，吃得太油腻了，以后得清淡点儿，于是就开始戒肉吃素食。但脂肪肝的发生绝对不是因为肉，而是过度摄入的主食、糖和动物油脂等。相反，富含蛋白质的肉类还能帮助我们消除脂肪肝。首先，肉是我们身体蛋白质的重要来源，也能补充铁、镁等微量元素以及维生素B族等营养素。最
喝牛奶要注意 10种错误喝法如同服毒
如今很多上班族们，由于生活节奏太快，早餐只能以牛奶或鸡蛋带过。牛奶富含高蛋白质，确实能有效补充影响。但很多人喝牛奶的方式都存在问题但很多人喝牛奶的方式都存在问题，容易引发腹痛甚至中毒!现在一起来盘点十种如同服毒的喝牛奶方式，大家以后都留点神吧!文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏1、旺火
一剂次新冠疫苗在上海开打
据新华社上海电 （记者龚雯、袁全）全程只需一针的新冠疫苗正在上海多个区的接种点陆续开打。走进位于上海徐汇区凯旋南路新冠疫苗接种点，记者看到前来接种疫苗的市民络绎不绝，其中不少人是奔着“打一针”来的。“自5月14日，我们启动腺病毒载体疫苗的接种工作。”静安区体育中心临时接种点负责人说，启动前，同事们一
一季度婴幼儿奶粉进口量创十年最大降幅
海关日前公布一季度婴幼儿奶粉进口量消费数据显示：2021年1~3月份，国内进口6.1万吨婴幼儿奶粉，较去年同期下降17.6%。据悉，此次降幅创下近十年最大幅度。一季度，我国共进口婴幼儿配方奶粉6.1万吨，同比减少17.6%，进口额10.06亿美元，同比减少8%，均价16505美元/吨，同比增加11.
胆固醇成新冠病毒侵入细胞“帮凶”
服用降胆固醇药物的人如果感染了新冠病毒，情况可能会比其他人更好些。日前一项新研究解释了原因：新冠病毒依靠脂肪分子穿过细胞的保护膜。要引起新冠肺炎，新冠病毒必须强行进入人体细胞，而它需要一个“帮凶”。美国霍华德·休斯医学研究所的研究员克利福德·布兰温的实验室报道称，胆固醇是一种蜡质化合物，以堵塞动脉血
要想减肥瘦身更轻轻松松？多吃些肉或许能帮助
前段时间有则新闻，说是有位女士在一家医美中心，被推荐用一种“减肥蛋白液”进行注射，结果导致皮肤感染。虽然蛋白是人们每天都在接触、都在吃的东西，但熟悉并不等于了解，依然容易被各种营销套路所误导。减肥的核心，在于摄入的热量少于消耗的热量，从而形成“热量负平衡”。任何的“减肥食物”或者“减肥法”，关键都是
警醒！四种季节性冠状病毒会发生再感染
科技日报北京9月15日电 （记者张梦然）一项案例研究对10名健康受试者进行了35年监测，调查了人体对其他四种类似新冠病毒的冠状病毒的免疫力，提示对新冠病毒的保护性免疫力的持续时间可能是短暂的。相关结果日前发表在英国《自然·医学》杂志上，研究结果显示在初次感染一年后，同一种季节性冠状病毒频繁发生再感染
慢性肾病补蛋白质 每日保证“三个一”
数据显示，我国慢性肾病的患病率高达10.8%。对于这类患者来说，限制蛋白质摄入非常关键。正常情况下，人体的蛋白质分解与合成处于动态平衡之中。人们吃进去的肉或豆腐等高蛋白质食物经过胃肠道的消化吸收后，产生的含氮废物会由肾脏排出体外。但当患有慢性肾病时，肾脏排泄废物的能力减退，这些蛋白质的分解代谢产物会
吃出健康来！吃荞麦能提升长寿蛋白水准
俄罗斯西伯利亚联邦大学科研人员称，以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用，食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平，并产生一系列积极影响。相关研究结果发布在《谷物科学》杂志上。研究人员称，乙酰化酶Sirtuins是参与脂肪细胞形成和葡萄糖代谢的庞大蛋白质家族。Sirtuins家族的S
木瓜的功效和好处
番木瓜中带有丰富多彩的蛋白，包括了17种之上的碳水化合物，而且还带有与众不同的木瓜蛋白酶和番木瓜碱等有利化学物质。番木瓜还带有丰富多彩的维他命，比如维他命C，一个半中等水平尺寸的番木瓜中带有的维他命C的成分可以出示一个成年人一天的需求量，而且番木瓜中还带有以及丰富多彩的营养元素，那麼番木瓜带有这么多
优质蛋白十佳食物排行榜 你爱吃哪个？
白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周之际，专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标，一个是“数量”指标，即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。另
彻查“蛋白固体饮料”事件必须“环环相扣”
儿童是否吃得安全，考验着一个社会的道德底线。近日，湖南省郴州市永兴县“蛋白固体饮料”事件，让婴幼儿食品安全问题再次刺痛我们的神经。商家将蛋白固体饮料冒充特殊医学用途配方食品销售，给稚嫩的生命造成伤害，这警示我们，面对保障儿童食品安全这道“必答题”，监管更需“环环相扣”，查杀必须“刀刀见血”。设身处地
“大头娃娃”再敲儿童食品安全警钟
5月12日，湖南郴州永兴县针对母婴店以蛋白固体饮料冒充婴幼儿奶粉销售一事展开调查。此前有婴幼儿家长反映，孩子营养不良被诊断为佝偻病，有的甚至出现“大头娃娃”特征。家长们称他们在永兴爱婴坊母婴店购买过“倍氨敏”蛋白固体饮料，该店店员称“倍氨敏”“等同”于婴幼儿奶粉。5月13日晚，市场监管总局发文，要求
关于提高免疫力 “吃”的学问可大了！
补充蛋白质不宜过量饮食可以提高免疫力。因为体内可以杀死病毒抗体的主要组成原料是氨基酸，即蛋白质中的成分，也就是说，为体内储存充足的氨基酸原料，机体才能合成足量的抗体来杀灭病毒。疫情期间，由我国营养专家联合提出防治新冠肺炎的专业膳食营养建议中指出，要保证优质蛋白质类食物摄入充足。动物蛋白质中的蛋、奶、
研究发现：吃得太咸 当心患上痴呆症
英国《自然》杂志23日在线发表的一项研究，确认了食盐摄入与小鼠认知功能之间的因果关系。该研究发现，喂食小鼠极高盐饮食会导致经过修饰的tau蛋白聚集，而tau蛋白又与导致痴呆的疾病有关，如阿尔茨海默病。需开展进一步研究确定该结果是否适用于人类。已有研究表明，过量盐摄入与认知功能障碍有关，是痴呆症的一个
吃得太咸，当心患上痴呆症
英国《自然》杂志23日在线发表的一项研究，确认了食盐摄入与小鼠认知功能之间的因果关系。该研究发现，喂食小鼠极高盐饮食会导致经过修饰的tau蛋白聚集，而tau蛋白又与导致痴呆的疾病有关，如阿尔茨海默病。需开展进一步研究确定该结果是否适用于人类。已有研究表明，过量盐摄入与认知功能障碍有关，是痴呆症的一个
抗糖产品吃出病？小心被商家“忽悠”
（原标题：抗糖：健康生活方式竟成商家“忽悠”手段） 没有遗传疾病，没有长期不进食，也没有过度运动，9月17日，沈阳师范大学大三学生李梓
简单快捷的戚风蛋糕做法
【导读】简单快捷的戚风蛋糕做法蛋糕是一种常见的甜品，因其口感松软，味道香甜博得大家的喜爱，今天就教大家如何简单快捷的做出好吃的戚风蛋糕。戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡
关注肥胖和疼痛 2020年生命科学突破奖很接地气
科学就是以解决人类难题为终极目标，科学家们解密的生命机制或许会“讨巧”地成就这番事业。9月5日，有着科学奥斯卡之称的科学突破奖将生命科学领域的奖项颁给了发现瘦素机制的洛克菲勒大学教授杰弗里·弗里德曼以及其他4位科学家，他们的研究为人类对于生命活动的机制带来了突破性认识，也为谜一样的多种疾病，带来最
阿尔茨海默病诊断找到新方法
首都医科大学宣武医院贾建平团队在国际上首次比较了同一受试者个体血液和脑脊液外周标志物的诊断效力，发现外周血中外泌体的生物标志物诊断效力在阿尔茨海默病诊断方面等同于脑脊液，这为制订阿尔茨海默病临床症状出现前的精准干预方案提供了重要依据。相关论文日前在线发表在《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。外周标志物的
一种肠道菌可护心血管
心血管疾病严重危害人类健康，比利时一项研究则为我们提供了治疗新思路：一种肠道益生菌或能改善代谢状况，有效抑制诸多心血管疾病风险因素恶化发展。嗜黏蛋白阿克曼氏菌是人体肠道菌群的主要成员之一，于2004年首次被分离鉴定出来。此前进行的相关动物实验显示，它有抑制2型糖尿病等代谢性疾病的功效。比利时鲁汶大学
学者发现中国头颈肿瘤病人致病新靶标
上海交大医学院张健课题组发现了中国人群头颈部肿瘤全新靶标。研究示意图中新网上海5月16日电 (记者 陈静)头颈部肿瘤(HNSC)是全球第六高发的癌症，病人的5年生存率仍然只有50%左右，尚无靶向HNSC的特异性靶点。记者16日获悉，上海交大医学院张健课题组从临床样本中高通量且更加精准地识别驱动肿
想拥有不老肌肤 从摒弃不健康食物开始
爱美是女人的天性，而衰老则是女性的天敌。虽然我们无法阻止变老的过程，但了解哪些食物对皮肤有害，坚持正确饮食，可延缓皱纹的出现!身体中的弹性蛋白和胶原蛋白可使我们的皮肤保持健康和美丽。随着年龄的增长，这两种蛋白的再生速度会显著降低，而且日照和不正确的饮食也会使这两种蛋白遭到破坏。只要胶原蛋白纤维受损，
过年吃了多少甜食？小心糖化让你变成“黄脸婆”
爱美之心，人皆有之。皮肤护理是“美丽修行”中不容忽视的一环。在众多皮肤问题中，最让人头疼的就是皮肤老化。那究竟是什么导致了皮肤老化呢？据日本美BEAUTE新闻网报道，衰老、氧化、糖化是导致皮肤老化的三大“元凶”。 一、糖化，皮肤的催老“杀手” 所谓“美