肉馅中加入料酒、花椒粉、生抽、盐，再加上半个蛋清、葱花和一小勺油茶籽油。
搅打均匀。
去皮土豆切成薄一些的连刀片。
加盐腌15分钟，让土豆变软出水。
填上肉馅。
面粉先加入清水，搅拌均匀，再加入剩下的蛋液搅成鸡蛋糊。
平底锅烧热，放入油茶籽油。
放入沾好面糊的土豆盒。
小火煎到两面金黄就好了。
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土豆片尽量切薄一些，更容易成熟。葱花多放一些更好吃。
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