苜蓿菜清洗干净，开水里焯烫1分钟捞出控水。
准备鸡蛋
苜蓿菜挤干水份切成岁末
放入鸡蛋里
加入盐搅拌均匀
用筷子头蘸一丁点鸡粉提鲜，搅拌均匀。
起锅烧油，倒入鸡蛋液
翻炒至鸡蛋凝固定型，即可出锅食用
苜蓿菜一定要焯水后再炒鸡蛋，要不然苜蓿菜不容易炒熟。
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