鸭腿炖白萝卜的作法-咸鲜味炖菜谱
美食菜谱 1622 0
1.鸭腿在冷水中泡浸二十分钟泡流血水后清洗白萝卜削皮清洗
2.鸭腿剁碎尺寸匀称的小块
3.锅中烧开水放进鸭腿焯水除去植物油脂和残渣
4.焯好水的鸭腿用凉水多清洗几次清洗控干水分
5.白萝卜切割成滚刀块
6.鸭腿放进锅中加上适当冷水和生姜片、麻椒、八角调料盒走红炖起來
7.鸭腿炖制五成熟时放进白萝卜一起走红炖
8.炖制白萝卜掉色时放进盐改低火炖十分钟
9.放进红萝卜块中文火炖五分钟
10.炖至鸭腿和白萝卜彻底进味放进鸡精撒上香莱提鲜就可以起锅享受
11.细嫩爽口的白萝卜炖鸭腿装进器皿中就大功告成了
12.配搭一碗白米饭和辣白菜、新鲜水果一起吃便是标准配置的一餐
13.鸭腿通道浓醇美味可口配搭着白萝卜的芳香令人意犹未尽
14.白萝卜和鸭腿全是营养成分比较丰富的美味可口常常服用对人体有利
15.为亲人作出营养健康丰富多彩的每一餐就是我最开心的事情
鸭腿炖白萝卜制成品图
烹饪技巧
鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品类。鸭肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，鸭子吃的东西多见水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、化痰止咳等功效。凡身体有热的人适合食鸭肉，体质虚寒，食欲不佳，发烫，大便干燥和浮肿的人食之更加有利。民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。
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