电饼铛烤鱼的做法-咸鲜味烤菜谱
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1.这是切块的鲤鱼块,肉厚的地方改刀,把每块鱼肉都切成1厘米多点的厚度大片
2.蒜和姜都剁成小粒状
3.姜蒜放入鱼块中,在倒入烧烤粉,倒入料酒
4.拌匀后腌渍半小时以上,中间翻动几次,多腌一会儿,比较入味
5.打开电饼铛,把鱼块排入摆好
6.盖上上盖,两面加热,大火10分钟,时间到断火焖5分钟,在加热5分钟即可。有点鱼片的感觉,可香啦
电饼铛烤鱼成品图
烹饪技巧
烧烤料里有现成的盐分,所以在腌鱼的时候要注意,不要多放盐,免得过咸。烧烤料可以自己做,可以买现成的,只要是自己喜欢的,任何品牌都可以。
电饼铛用两面火力一起大火烤,中途不要开盖。喜欢油大的一点的就两面刷油烤,我们不喜欢油腻的,所用电饼铛是不沾的层面,就没有放油,这个随意。
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