碗中加盐、番茄酱、甜面酱、白糖
加生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成红烧汁备用
起油锅，收拾干净的快鱼裹上面粉入锅煎
葱姜蒜、大料、红尖椒入锅炸香
倒入红烧汁，盖上锅盖烧。烧至鱼熟关火盛出享用
1、红烧汁依据个人口味调制。
2、烧制时间以食材熟为标准。
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