黄瓜炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱
美食菜谱 1901 0
1.新鲜黄瓜,新鲜柴鸡蛋两枚
2.黄瓜切斜四方薄片,鸡蛋打碎加料酒搅成蛋液
3.坐锅花生油适量
4.中火煎鸡蛋块,煎至8成熟即可,盛出备用
5.锅内留有底油,下葱煸香出味
6.下入黄瓜片快速翻炒几下
7.黄瓜稍微变色即可倒入鸡蛋块
8.鸡蛋块炒散放五香粉少许、盐根据自己口味适量放即可,水淀粉少许勾芡,翻炒均匀,关火!
9.盛盘即可食用
10.可以加些香油在上面!
烹饪技巧
黄瓜本来都可以生吃,但是做这道菜就要炒掉黄瓜的涩苦味,大火快速翻炒,可以保证每个黄瓜片受热均匀,水淀粉的勾芡可以很好的保留了黄瓜的营养和口感,建议做菜以少油少盐的饮食习惯为好,有益身心健康!
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