红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱1.

将干鱤鱼洗净放入锅中焯水,煮软;

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

2.

取出后清水再次洗净;

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

3.

起锅,放入稍多的食用油,油热倒入鱤鱼;

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

4.

不停翻炒煎炸;

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

5.

并调入适量料酒,翻炒去腥;

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

6.

表面微黄后,调入适量生抽、蚝油,倒入辣椒粉,翻炒均匀;(如果觉得油有点多,则可以盛出来)

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

7.

再继续倒入蒜叶段,翻拌均匀即可出锅;

红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

红烧鱤鱼成品图

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烹饪技巧

1、鱤鱼焯水非常有必要,去腥还更入味;

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