螺蛳青是腌渍的咸鱼，开袋冲洗一下即可。
盘子底部放几根葱丝，放上螺蛳青，放姜丝
倒一点料酒和植物油。螺蛳青是淡水的青鱼，个头比较大，小编用的是螺丝青咸鱼，不是青鱼干。
冷水上锅，大火烧开，开锅后蒸15分钟。
蒸熟的螺蛳青，除了有点咸，味道还很鲜。作为下粥、下饭小菜，很下饭，青鱼的刺比较大，吃的时候要慢一点。
味道鲜美
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