谁说吃白饭会发福？事实上，白米饭和肥胖不是等号。白米饭分解的碳水化合物可以立即被身体消化、吸收和转化为有用的葡萄糖，并且可以直接被身体用作燃料。
因此，充分利用白米饭的好处不一定会变得幸福。事实上，只要充分利用人体所需的三种营养:碳水化合物、蛋白质和脂肪，就可以有凹凸的身材。
三大营养素中的碳水化合物，以白米为例，白米消化分解产生的碳水化合物，最能被身体转化为能量，蛋白质和脂肪消化后，必须与其他器官相互作用产生燃料。
身体所需的三大营养素
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糖类在人体中充分燃烧，产生二氧化碳和水分，不产生其他物质，是人体所需的三种营养素的最佳能量。
二、蛋白质的效果
蛋白质对人体的效果是制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑明亮等，但在饮食中只摄取蛋白质，蛋白质就不能有效发挥自己原来的效果，只能提供纯粹的燃烧
三、脂肪的效果
中脂肪分为动物性脂肪和植物性脂肪，但脂肪比碳水化合物和蛋白质多2倍以上的热量。一般脂肪被人体吸收后，同样可以从体内产生碳水化合物。
蛋白质和脂肪成为替代品的方法和缺点一般，如果身体没有碳水化合物，蛋白质和脂肪的存在就会成为碳水化合物的替代品。此外，蛋白质和脂肪在分解成有用的能量之前，必须通过肝脏和肾脏的充分配合，产生可用的能量，容易造成身体多馀的负担。
节食者的注意事项
，千万不要因为减肥而出现饮食不均匀的情况，忽视有用的白米饭，过度摄取蛋白质和脂肪，容易引起身体消化能量的过程，所以会出现减肥和腿粗、肥胖等问题。
为了改善这种烦恼，必须为自己重新制定新的饮食规范。在减肥期间，不要只吃营养素的食物，避免营养不均衡的烦恼，发生身体不健康和肥胖。
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