内科学年鉴上的一项新研究发现,改善饮食习惯通常意味着对你所吃的每一种食物进行令人望而生畏的改造,但是仅仅改变一件事就可以帮助你减肥并变得更健康。
马萨诸塞大学医学院的一组研究人员把重点放在了纤维上,因为之前的研究已经表明纤维可以帮助人们感到更饱、吃得更少以及改善一些代谢指标,如血压、胆固醇水平和血糖。
他们招募了240名表现出糖尿病前期症状的人,并将他们随机分配到美国心脏协会(AHA)的饮食中,该饮食目前被推荐给有患糖尿病风险的人,或者食用更多的纤维。AHA小组的重点是减少每日卡路里摄入量以减轻体重,他们的目标是限制饱和脂肪。纤维组被简单地要求吃更多富含纤维的食物,如水果、蔬菜和全谷物,以达到每天至少30克纤维的配额。两组都没有被告知要改变他们的运动习惯。
一年后,两组人的体重都下降了差不多。更令人惊讶的是,研究中的人在胆固醇水平、血压、血糖和炎症方面也出现了类似的下降。研究作者马云生博士说:“通过改变一件事,纤维组的人能够改善他们的饮食和减肥,改善他们的代谢综合征的整体标志。”
尽管马云生还没有准备好说,有患糖尿病风险的人应该放弃AHA饮食,只专注于摄入更多的纤维,但马云生的研究确实提出了一种获得健康的替代方法。他说:“我认为我们必须改变建议的模式。”“告诉人们减少或避免这是很难做到的。”
马云生指出,虽然几十年来一直有降低各种疾病风险的饮食指南,但肥胖、心脏病和糖尿病仍然是影响美国人的最常见疾病。“很少有人能达到推荐的目标,”他说。要求他们多吃一些特定的食物,而不是告诉他们不吃什么,可能有助于人们更积极地思考他们饮食的变化,使目标更容易实现。从那里,做其他的改变可能会更容易,比如那些包含在美国心脏协会饮食中的改变。他说:“(添加纤维)可能是如何让人们坚持饮食的一个新想法。”这是健康饮食的第一步,也许也是最重要的一步。
