莲藕是我们餐桌上十分常见的食物，食用起来脆脆的，口味清新，让人觉得很享受。而且冬天常吃莲藕不仅能满足我们味蕾，对我们的身体也有不少好处呢！首先，莲藕性寒，所以有清热解毒的功效，它其中富含铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉等营养物质，可以帮助我们补中益气、增强抵抗力；其次，莲藕中含有膳食纤维，这种物质进入肠道以后能够帮助排除有毒物质，起到促进消化、预防便秘和减肥的效果；最后，莲藕中含有大量的单宁酸，有止血作用。
营养学家忠告，莲藕是个好东西，但是下面这5个大忌一定要避开：
1、切过的莲藕不宜直接存放
生活中很多人都遇到过切开的莲藕用不完的情况，这个时候用不完的莲藕就不要 直接放在室内了，要么马上使用，要么应该用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。因为切过的莲藕容易变黑腐坏，对人体不利。
2、不要用铁锅制作莲藕
用铁锅、铝锅来煮莲藕虽然不会对人体造成直接的伤害，但是会导致煮熟的莲藕变黑变丑，影响人的食欲，建议用陶瓷或不锈钢的器皿来煮。
3、藕和大豆、白萝卜不宜同吃
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，否则会影响人体对铁的吸收。另外，很多人喜欢用白萝卜和莲藕混搭煮汤喝，其实是下策！因为莲藕和白萝卜都是寒性食物，冬天吃小心越吃越冷，尤其是手脚冰冷的女性更要格外注意。
4、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，如果吃多了寒性的莲藕，容易加重病症，可能会引来胃痛。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏是寒性的，所以产妇最好不要太早的食用它。
