高压锅在我们的生活中是存在感十分强的一种用品因为有着高压锅的存在很多时候我们在烹饪的时候就能够减短时间，尤其是对于经常做饭的人来说经常使用高压锅可以减轻他们的负担并且人烹饪变得更加的简单那么在使用高压锅时需要注意哪些方面呢?
高压锅是不少家庭厨房中都必不可少的一个厨房用具，而且高压锅不得不说是一种促进现代人们物质生活水平提高的发明。因为通过高压锅烹饪食物可以有效节省做饭时间，但是在第一次使用高压锅的时候一定要非常注意，因为高压锅是利用气压原理使食物烹饪之所以容易爆炸。那么高压锅在使用过程中有哪些注意事项?
高压锅注意事项
高压锅怎么用
1、清洁
每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。未经使用的新锅，密封圈弹性较高，可在锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。
2、放入材料
食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升。
3、合盖
(1)合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身，旋转锅盖，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
4、加温
合盖后即可用旺火加温，待有少量蒸气从排气管徐徐排出时，将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
高压锅注意事项
5.冷却，放气
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
6、开盖
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，再开盖。
高压锅使用注意事项
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通)，要保持防堵罩清洁;
2、 锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半;
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头;
4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。
上述的问题都是我们在使用高压锅时需要注意的尤其是对于经常做饭的人来说可能很容易疏忽上述的一些问题，高压锅的使用其实存在着一定的危险性所以对于人们来说最好不要对于高压锅的使用过于的放松和大意一定要做到提高警惕。
