今年以来，生猪价格持续走低，众多养殖企业积极开辟第二增长曲线，万亿元预制菜赛道迎来发展风口。
作为国内农牧行业龙头企业，正大集团深耕中国市场四十七载，在上游养殖环节构筑了深厚的产业根基，向下游延伸、搭建全产业链价值闭环已上升至集团战略层面。而此番牵头落地全产业链布局的操盘人，正是已出任正大集团中国区（以下简称“正大中国”）首席运营官的侯孝海。此前，侯孝海曾担任华润啤酒（控股）有限公司董事会主席。
从啤酒行业跨界农牧食品行业，侯孝海将为正大集团带来哪些全新探索与变革？面对万亿元级规模的预制菜蓝海市场，正大集团将搭建怎样的布局路径？承载国民记忆的正大品牌，能否复刻《正大综艺》深入人心的国民影响力，从大众精神文娱记忆，扎根到千家万户的日常餐桌？
针对上述问题，《证券日报》记者对侯孝海进行独家专访。谈及预制菜行业前景，他用“汪洋大海”形容市场体量，并直言这是极具成长空间的朝阳赛道。正大中国将立足长远发展，以十年、二十年为发展周期，全力冲刺食品行业龙头地位。
向下游餐桌寻找机会
1979年正大集团进入中国，是改革开放后首家进入国内市场的外资企业，扎根中国47年间，企业搭建起覆盖种子、种植、养殖到食品深加工、终端零售，再到消费者餐桌的全产业链模式。
2025年，正大中国总营业额超2200亿元，是国内投资规模最大、投资领域最多的跨国外商集团之一。
尼尔森IQ数据显示，正大中国的鸡蛋业务稳居国内品牌鸡蛋市场占有率第一。正大集团提供的数据也显示，集团旗下蛋业板块已在全国10个省份布局养殖基地，拥有6座存栏300万只级别的现代化蛋鸡场，国内蛋鸡存栏达2100万羽。2025年鸡蛋产量达56亿枚。
在生猪养殖及屠宰业务方面，正大集团也位居行业头部水平。
《证券日报》记者梳理东方财富Choice数据发现，按申万行业分类，2026年一季度，11家A股生猪养殖上市公司合计营收674.11亿元，合计净亏损53.85亿元；2025年一季度，上述11家总营收730.83亿元，合计净利润72.96亿元。行业由去年同期盈利转为亏损，周期下行压力清晰显现。
在此背景下，正大中国开辟全新增长曲线，向下游产业链延伸发力餐桌食品业务。
“正大集团深耕中国市场47年，在上游搭建起稳固产业底盘，完成从种子、种植、饲料到养殖的规模化布局，稳居国内农牧行业第一梯队。集团下一阶段核心战略，是持续深耕生鲜加工、预制菜、冷冻食品等下游赛道。”侯孝海向记者表示，正大中国将聚焦餐桌食品赛道，打通“从农场到餐桌”的“最后一公里”，搭建闭环全产业链价值体系，持续为消费者供应安全、安心的食品。
机会与挑战并存
布局下游、发力预制菜，已成为正大集团在中国战略布局中的核心业务板块。侯孝海坦言：“正大中国在预制菜相关业务方面早有布局，只是此前市场占比不高。历经近十年行业洗牌，预制菜行业大浪淘沙，整体朝着集中化、品牌化、健康化方向演进，叠加相关政策持续助推，正大中国正迎来难得的发展风口。”
艾媒咨询数据显示，2025年我国预制菜市场规模达6173亿元，预计2026年国内预制菜市场规模将突破万亿元，行业年复合增长率保持在20%左右。
据侯孝海介绍，正大集团已搭建起生猪、蛋品、肉鸡、水产虾类等完备上游产业链，形成一套原料安全可控、全程可追溯的供给体系，为预制菜业务筑牢了原料根基。依托完备的上游资源布局预制菜业务，可打通从农牧源头到百姓餐桌的全产业链闭环。
不过，正大中国切入万亿元预制菜赛道，既是机遇也是挑战。
“纵观海内外食品企业发展路径，多数企业仅能在单一细分赛道做到极致，而将全产业链做到极致的企业并不多见。正大中国下一阶段的核心任务，便是将自身独有的全产业链优势发挥到极致。”侯孝海表示，正大中国将立足长期发展，力争成长为国内食品行业头部品牌。
这一底气来自本土完整的产业链，更来自全球化的产业布局。“正大集团是跨国企业，全球各市场的食品、零售产品可实现资源互通，这对于正大集团而言可谓如虎添翼。未来，我们会持续打磨各环节成本管控与运营效率，同步放大品牌声量，打造深受消费者认可的正大集团食品品牌。”侯孝海如是说。
构建全维度食品生态
国内预制菜赛道很火，但行业内企业发展水平参差不齐。目前，头部预制菜企业营收不足200亿元，行业仍存在广阔的发展空间。针对正大中国预制菜业务，侯孝海提出了“一张蓝图绘到底，锚定千亿元营收”的目标。
不过，完成上述目标不是一蹴而就的，正大中国需要做大量的工作，包括升级品牌影响力、完善多元化产品矩阵、搭建全程可追溯体系、健全食品安全管控机制、拓宽线下线上渠道等。
在侯孝海看来，优质品牌与硬核产品是企业长效发展的核心根基。他表示，正大中国将依托完整全产业链、全球化产业布局、品牌深入人心这三大独特优势，全方位推动业务升级。
战略层面，企业完成组织架构革新，组建高度市场化专业运营团队；商业模式层面，正大中国坚持C2B（消费者到企业）反向定制逻辑，以消费者需求、市场竞争态势为核心导向，打通产销两端，实现产销一体化协同发展。与此同时，集团集中资源打造多款十亿元级爆款大单品，稳固基本业务盘；持续丰富产业生态布局，加速全链条数字化、智能化改造，多举措并行把握行业发展红利，实现长期稳健增长。
事实上，当前大型商超已成为预制菜核心销售场景，连锁餐饮行业的快速扩张，也与预制菜产业发展深度绑定。历经十年发展，在政策规范、行业自律升级、消费者认知提升三重助力下，预制菜行业正在迈入高质量发展的新阶段。
如今，正大集团已经推出适配普通家庭的“一桌好菜”系列产品，曾经深入人心的“爱是正大无私的奉献”的歌词，正在转化为餐桌上可得见、尝得到的品质坚守。正大集团千亿元预制菜目标的号角已经吹响，让我们拭目以待。(本报记者 梁傲男)
