点外卖时，店铺究竟开在哪里，门脸和后厨是什么样？此前，顾客查询这些信息，需要进入商家档案查看文字地址，或翻看相册、评价区和网络搜索内容中寻找线索。
近日，美团外卖对全量商家上线位置地图与环境信息前置展示功能。在商家的线上招牌区，顾客可以直接查看商家位置地图和环境信息，点餐前先看店在哪、门店什么样，再决定是否下单。截至8月底，已有270多万外卖商家展示位置地图和真实实拍环境，其中，超过120万商家展示连续、不间断拍摄的“一镜到底”视频。
相比以前，外卖商家的门店位置、门头和后厨等信息在下单前更加可见，分散的商家食安信息被放到更显眼的位置，并通过多种方式进行核验，为顾客点外卖前提供更多参考决策信息。一家十年粤菜老店店长表示：“欢迎这样的透明举措，好店不怕‘晒’！也会彻底清理、杜绝幽灵外卖。”
商家地址上地图，点餐先看“店到底在哪”
打开美团外卖App商家页面，顾客可在招牌区域直接看到地图标注的门店位置和具体地址。
据了解，商家在商家端上传门店招牌和实拍环境图后，相关地址与商家证照上的登记地址进行真实性校验后，展示在位置地图上。据美团披露，目前位置地图展示已覆盖270多万外卖商家。
此前，顾客确认一家外卖店的具体位置，需要进入商家档案查找文字地址，再用地图搜索。遇到写字楼、商场美食柜台等场景，还要结合门头照片、用户评价进一步了解。商家位置地图显著展示后，顾客进入商家页面就能看到门店地址及地图位置，可视化更强，查询步骤更少。
这一变化也让商家页面上的地址从一行文字变成了更直观的空间信息。店铺是否位于熟悉的商圈，门店是在临街铺面、商场内还是其他经营场所，顾客可以先从地图标注中获得初步认识。尤其在初次选择一家店铺时，具体位置可以和配送距离、门店实拍和其他顾客留下的信息一起，构成下单判断的一部分。
据介绍，美团外卖对商家地址信息的处理，重点是将证照登记地址与地图位置对应起来，并把核验后的信息前置展示。对于顾客来说，地址信息虽不能单独用来判断一家店的食品安全状况，但至少可以回答最基础的问题：线上看到的这家店，具体位于哪里。原本需要主动查找的信息，被放到了下单路径中更容易看到的位置，据此了解商家的经营场所，再结合评分、评价、菜品和环境等内容作出选择。
日前，美团已新增了“商场店”“商业街店”“平台巡检过”等经营标签，主要用于商场档口、商业街柜台及使用公共就餐区等难以简单归入传统“堂食店”或“无堂食店”的经营场景，帮助顾客在下单前了解门店位置、经营环境和就餐条件。
百万商家招牌里展示“一镜到底”，好店经得起“晒”
除了270万外卖店集中晒出“店在哪里”“长什么样”，顾客还关心“店里面什么样”。此次功能上线后，商家线上招牌区同步前置展示环境信息，包括门头、店内环境和后厨等实拍内容。目前，美团上已有120万商家在招牌区展示“一镜到底”视频。
“一镜到底”视频，要求商家从门头招牌开始，连续、不间断地拍摄至店内和后厨，并带有定位信息。连续画面呈现门店从外到内的空间关系，顾客可以结合其他信息，对线上店铺对应的线下经营场所形成更直观的了解。
顾客如果希望进一步了解，也可以从招牌区一键进入商家相册，连续查看门头、店内和后厨等内容，不必在页面中反复寻找入口。环境信息并非只看商家上传内容，商家提交的实拍视频和图片，还会与顾客实拍、网友探店信息以及平台巡检结果进行交叉验证。不同来源的信息可以相互参照，帮助顾客判断门店环境。
多位经营餐饮店超过10年的店长表示，特别欢迎美团推出系列举措。“好店经得起考验！”一位店长笑着表示，“用户担心的幽灵外卖，以后会‘见光死’，大家可以放心选，安心点。”
此前，美团外卖店铺分规则新增“门店真实性验证”和“后厨环境核验”两项食安指标，两项合计占店铺分总权重的20%。商家未通过相应核验，相关食安指标计为零分。这一规则与位置、环境信息展示相衔接，推动商家补充并更新可供顾客查看的信息。今年以来，美团还与北京、上海等地市场监管部门对接电子证照，强化商家资质验真。
“从地址上地图，到门店和后厨实拍前置，平台对商家的真实性信息要求，正转化为顾客点餐时可以直接使用的内容。”美团外卖食品安全负责人表示，外卖食品安全涉及商家经营、平台治理和社会监督等多个环节。此次新功能上线重点改善信息可见性，让顾客更方便地找到门店位置、查看门店环境。随着地址核验、门店验真、后厨环境展示和多方交叉验证逐步衔接，顾客点外卖时拥有了更多可查看、可比较的信息。
