鸡胸肉清洗干净，切成均匀大小，彩椒和洋葱也切成差不多大小；鸡胸肉也可以是鸡腿剔骨肉；
腌制鸡胸肉，加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1勺、奥尔良调味料2勺，抓取均匀后腌制1小时以上；
将腌好的鸡肉和蔬菜依次串入竹签中；
放入炸篮中；
刷一层薄油，撒上适量黑胡椒粉和孜然粉；
200度烘烤20分钟左右即可，中途也可取出刷上调味，再进行烤制，具体的烘烤时间，请根据鸡块大小进行调整；
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