将鸡翅用蚝油、姜和大蒜腌制一会，这样鸡翅会更入味，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜拍扁切碎，姜切丝；
炒锅中放入适量调和油，将蒜和姜丝放入锅中煸炒出香味；
将鸡翅放入锅中翻炒一会；
放入适量花雕酒，这样可以去除肉腥味；
放入适量老抽；
翻炒一会，将调味品和鸡翅炒匀；
将一罐330毫升的啤酒倒入锅中；
根据自己口味放入少量盐；
小火炖至汤汁稍微浓一些时放入青椒和胡萝卜；
翻炒几下，将汤汁收浓时即可出锅了；
1、鸡翅要提前用调味品腌制一段时间，让鸡翅更加入味；
2、各种调味品的用量要根据自己口味调整。
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