砂锅底部放入一个不锈钢烤架，烤架上面铺上两层锡纸，备用；
鸡胸肉切丁，加入烤肉料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏入味；
加入鸡蛋液，搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌均匀；
加入面包糠，让鸡肉丁外面全部裹上一层面包糠；
把鸡胸肉丁均匀地铺到锅内锡纸上；
盖上锅盖，大火猛烤；
每8分钟左右，翻动一次鸡米花，让其受热均匀；
继续大火猛烤，当鸡米花变成金黄色、搅拌时有酥脆感时，鸡米花就烤熟了；
香酥可口的鸡米，花开吃啦！
成品。
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注意事项：
一般的砂锅是不能用来这样干烧烘烤鸡米花的。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
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