3个生鸡蛋打进碗中。
放盐 米酒 冷水打撒搅拌。
来调生命料汁-将适当盐、白砂糖、生抽酱油、蚝油、香醋、辣椒面、木薯淀粉、冷水一起放进一个碗中。
搅拌均匀。
锅中加点油，油热后倒进鸡蛋液。
待鸡蛋液凝结后，用勺轻轻地往上推，让沒有凝结的鸡蛋液再次遇热凝结，往返不断几回，待全部鸡蛋液都凝结，随后炒散。
最终将生命料汁倒进生鸡蛋中，火灾煸炒，收干料汁，就可以盛出摆盘了。
麻辣下饭的生命炒蛋就完成了。
调料的份量依据生鸡蛋总数是多少，开展调整;生鸡蛋中放少量水就会让生鸡蛋更嫩;炒蛋的情况下要中文火不必炒糊了。
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